【1】 赤玉葱はみじん切りにして、氷水に15分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を切る。
【2】 サーモンは5mm位の角切りにする。柚子の皮はみじん切り、ディルも茎ごとみじん切りにする。
【3】 ボウルに〈1〉、〈2〉、柚子の搾り汁、オリーブ油、塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる。
【4】 オーブントースターでサクっとなるまで焼いたバゲットの表面にサワークリームをぬり、〈3〉をのせる。ピンクペッパーとディルの葉（分量外）を飾り、お好みで仕上げにこしょうをふる。