【1】 固形スープを水に溶き、刻んだ鷹の爪と一緒にサワークリームを入れ混ぜる。
【2】 お湯を沸かし塩を少々（分量外）入れて、えびをゆでる。
【3】 玉ねぎはスライスし水にさらし、万能ねぎは９～８cmの長さに切る。
【4】 ライスペーパーを１枚ずつ、水につけて戻す。
【5】 サラダ菜に①で作ったサワークリームを塗る。
【6】 戻したライスペーパーに、えび・サラダ菜・フレッシュバジル・玉ねぎ・万能ねぎの順　に乗せて巻く。