～下準備～
○ 絹ごし豆腐は水切りしておく。
○ ザーサイ､ネギは粗みじん切り、しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにする。
【1】 大き目の器に、手でちぎった豆腐、ひき肉、ザーサイ、ねぎを入れて混ぜ、酒、しょう油、片栗粉、ごま油、ヨーグルトを入れて混ぜ合わせる。
【2】 電子レンジで火がとおるまで加熱する（７００ｗで約７～８分）。
【3】 最後にしょうがと万能ねぎを散らして出来上がり。