そら豆のブルーチーズソース
そら豆をさらにおいしく、パンなどに添えても
![](https://www.nakazawa.co.jp/img/files/recipe/1/1/1115/image.jpg?20230628144608)
2人分
そら豆 | 20粒 |
---|---|
中沢フレッシュクリーム36% | 100ml |
ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラ・ロックフォール・ダナブルー等) | 50g |
Milk(ミルク)成分無調整 | 50ml |
くるみ | 適量 |
塩 | 適量 |
コショウ | 適量 |
作り方
【1】 そら豆はさやから出し、塩ゆでして皮をむいておき、お皿に盛り付けておく
【2】 鍋にフレッシュクリーム・細かく切ったブルーチーズ・牛乳を入れ、焦げないように時々かき回しながら、チーズが溶けてとろみがつくまで熱する
【3】 コショウを振り入れ味をみて塩気が足りないようなら塩を加え、熱いうちに1の上にかける
【4】 上に荒砕きしたくるみを散らす
※ パントリークリームでもできます。そのときは牛乳の量を減らしてください。
※ ソースはバゲット等につけても非常に相性がよいです。
【2】 鍋にフレッシュクリーム・細かく切ったブルーチーズ・牛乳を入れ、焦げないように時々かき回しながら、チーズが溶けてとろみがつくまで熱する
【3】 コショウを振り入れ味をみて塩気が足りないようなら塩を加え、熱いうちに1の上にかける
【4】 上に荒砕きしたくるみを散らす
※ パントリークリームでもできます。そのときは牛乳の量を減らしてください。
※ ソースはバゲット等につけても非常に相性がよいです。