じゃが芋は皮をむいてひと口大に切り、水から茹でる。
じゃが芋が柔らかくなったらお湯を捨て、弱火で水分を飛ばして粉ふきいもにする。
サワークリームとハーブソルトを混ぜ、②と和える。こしょうで味をととのえる。
※お好みでパセリのみじん切りを散らすと見た目もアップ！

（調理時間：約15分）