【1】ボールに冷たい水を入れ、板ゼラチンをふやかす。
【2】鍋に牛乳とココナッツファインを入れ沸騰させて香りを出す。ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
【3】ホワイトチョコレートが入ったボールに２を注ぎ入れ、ガナッシュを作る。
【4】３に六分立てに泡立てたクリームを１／３量加えてしっかりと混ぜ合わせ、残りのクリームも加えて軽く混ぜ合わせる。
【5】カップに流し入れて冷やし固める。フルーツ等で飾り付ける。
※お好みでお酒を加えると、より美味しくなります。