【1】クリームチーズは室温でやわらかくし、グラニュー糖と一緒にボウルに入れてホイッパーですり混ぜてクリーム状にする。そこにヨーグルトを少しずつ加え、ホイッパーで混ぜ合わせてダマのないようになめらかにする。
【2】別のボウルで氷水をあててフレッシュクリームを八分立てにホイップし、約1cm角に切った黄桃と一緒に①に混ぜ合わせる。
【3】バット等にラップを敷いて②を流し入れ、表面をラップで覆って冷凍庫で２.５～３時間ほど冷やす。
【4】バットからはずし、好みの大きさにカットして、器に盛り付ける。

※甘さはお好みで調整してください。