【1】ボウルにフレッシュクリーム36％とグラニュー糖を加え、ボウルに氷水をあてながら7分立てに泡立てる。
【2】丸スポンジの底面を約1cm分スライスし、目の粗いザルで漉してクラムにする。残ったスポンジは横半分にスライスしておく。
【3】スポンジの下半分の表面にクリームを薄く塗り、お好みのフルーツを置いて薄くクリームをかぶせる
【4】その上に残りのスポンジをのせて周りを残りのクリームでナッペする。
【5】ナッペした上からスポンジのクラムをふりかけて覆う。
【6】クリスマスオーナメントをきれいに飾り付ける。