クリーム水ようかん

クリームとあんの相性は抜群!はちみつを加えることで、より自然な甘味に仕上げています。
19cm×24cmバット1枚分
寒天 5g
こしあん 300g
はちみつ 60g
中沢フレッシュクリーム36% 適量
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作り方

①寒天をたっぷりの水に1時間ひたしておく。
②寒天の水気を絞り、ちぎって鍋に入れ、500ccの水を加えて火にかけ、溶けたらこして再び火にかけ、こしあんを加え煮立ったら火を止める。
③はちみつを加え混ぜ、氷水を当ててあら熱を取り、バットに流し入れる。
④冷やし固めてバットから取り出し、適当な大きさにカットして、皿に盛りゆるく泡立てたクリームを添える。