モンブラン風デコレーションロールケーキ

細い丸口金を使ってロールの表面をモンブランのように生クリームで飾り、大人っぽいデザインのケーキに。もちろん、生クリームにマロンペーストを混ぜてマロン味にしても。
1台分
市販のシートスポンジ(約25cm×約20cm) 1枚
中沢フレッシュクリーム45% 400ml
グラニュー糖 24g
板チョコや飾り用チョコスプレーなど 適量
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作り方

1、フレッシュクリームにグラニュー糖を加え、氷水をあてて7分立てに泡立てる。
2、シートスポンジの表面に1のクリームの約1/3~1/2量をのせてパレットナイフで平らにならし、端から巻き上げる。
巻き終わり部分を下にした状態にして冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。
3、丸口金(直径6mm)をつけた絞り袋に1の残りのクリームを入れ、冷蔵庫で冷やした2の上面に線状にたっぷりと絞り出す。
4、絞った表面に削った板チョコやチョコスプレーなどを飾って仕上げる。