かぼちゃプリン

かぼちゃと中沢フレッシュクリーム45%をつかってより味わい深く
130ccカップ 約9個分
(プリン)
かぼちゃ(皮むき正味) 300g
全卵 200g
砂糖 70g
中沢フレッシュクリーム45% 50ml
Milk(ミルク)成分無調整 400ml
(カラメル)
砂糖 100g
20g
(飾り)
中沢フレッシュクリーム45% 150ml
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作り方

【1】<カラメル>
鍋に砂糖を入れて火にかけ、カラメル色になったら火からおろして水を入れ、熱いうちにカップに流す(やけどに注意)
【2】かぼちゃは細かく切りラップで包み、レンジ(600W約7分)で柔らかくする。オーブンは150度に予熱しておく。
【3】鍋に2と牛乳、クリームを入れブレンダー(もしくはミキサー)でなめらかにし、火にかけ沸騰直前まで温める。
【4】ボウルに卵と砂糖を入れ混ぜ、3を少しずつ混ぜ、カップに流し、お湯をはったバットに並べ25分~30分焼く。
【5】あら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
【6】ボウルにクリームと砂糖(分量外8g)を入れ氷水をあてて冷やしながら7分立てに泡立てる。
【7】プリンの上に絞り、チョコペン(分量外)で飾り付けする。