【１】きゅうりは薄切りにして、塩もみ（分量外）しておく。みょうがと大葉は千切りにする。
【２】ボウルまたは大きめの丼にさば水煮缶をあけ、箸やフォークの背などで細かくほぐす。
【３】(2)に水、白だしを入れ、みそを溶き入れる。パントリークリーム、すりごまも加える。
【４】(3)に水気をしぼったきゅうり、みょうが、大葉を入れ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
【５】お好みでそうめん、ご飯、豆腐などにかける。


【エコポイント】
・ガスも電気も使わずに作れます。
・ボウル１つで作れるので、洗い物も少なくてすみます。
・きゅうり、みょうが、大葉は夏の旬素材。旬素材は栄養価も高く、経済的です。