【１】柿とかぶは皮をむき、食べやすい大きさに切る。ディルは細かく切る。くるみは粗く刻む。
【２】ボウルに中沢サワークリーム、レモン汁、ディル、くるみを入れて混ぜ、なめらかになったら柿、かぶを加えて混ぜる。塩・こしょうで味をととのえる。

【エコポイント】
・ガスも電気も使わずに作れます。
・ボウルひとつで作れるので、洗い物も少なくてすみます。
・柿とかぶは秋～冬の旬素材。旬素材は栄養価も高く、経済的です。柿をりんごに代えてもＯＫ！