【１】チョコレートを細かく砕いてボウルに入れる。湯煎にかけて溶かし、４５℃～５０℃位まで温める。
【２】サワークリームと牛乳を容器に入れて混ぜ、６００wの電子レンジで１分温める。
【３】【２】に【１】を入れ、ゴムベラで艶が出るまで混ぜ合わせる。タルト型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
【４】生チョコが固まったら、チョコペンやココア、アラザン、ハートのトッピングシュガーで表面を飾る。

※乳酸菌は熱と酸に弱く、そのまま摂取しても腸に届く前にほぼ全滅してしまいますが、死滅した乳酸菌は善玉腸内菌の餌になるため無駄になりません