【１】大根の葉、クレソンの茎は洗い、ペーパータオルで水気を取り、粗いみじん切りにする。
【２】フライパンにごま油をひき、火にかける。【１】を炒める。いりごまを入れる。塩・こしょうで味をととのえる。
【３】【２】を皿に移し、冷ます。
【４】【３】とサワークリームを和える。

※お好みの野菜、クラッカーなどと一緒にお召し上がりください。
※パクチーの茎でも代用可能です。
　パクチーなら火にかけず、サワークリームと和えて、塩・こしょうで味付けて出来上がり！

＜エコポイント＞
普段は捨ててしまいがちな野菜の葉・茎を無駄なく使うことで、ゴミを減らすことができます。