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カートラズベリー、グレープフルーツ、洋梨のサワームース
季節のフルーツでみずみずしいムース！
18㎝丸形1個分
| 中沢サワークリーム | 180ml |
|---|---|
| 中沢ジョージアヨーグルト（市販のヨーグルトでも可） | 大さじ5 |
| 中沢フレッシュクリーム45％ | 200ml |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 粉糖 | 120g |
| 洋梨（2㎝角に切る） | 小1個 |
| グレープフルーツ（実を取り出す） | ピンク、白、各1個 |
| ラズベリー | 15粒 |
| ミント（お好みで） | 適宜 |
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作り方
①サワークリームに粉糖100g、ヨーグルトを加えて混ぜる。
②表示通りにふやかした粉ゼラチンを①に加える。
③フレッシュクリームに残りの粉糖を加えて7分立てにし、②に加えてさっくり混ぜる。
④③の半量を型に入れ、ラズベリーと洋梨を散らし、残りの③を加えて平らにし冷蔵庫で1時間以上冷やす。
⑤グレープフルーツとあればミントを飾り、粉糖をふる。
②表示通りにふやかした粉ゼラチンを①に加える。
③フレッシュクリームに残りの粉糖を加えて7分立てにし、②に加えてさっくり混ぜる。
④③の半量を型に入れ、ラズベリーと洋梨を散らし、残りの③を加えて平らにし冷蔵庫で1時間以上冷やす。
⑤グレープフルーツとあればミントを飾り、粉糖をふる。