ラズベリー、グレープフルーツ、洋梨のサワームース

季節のフルーツでみずみずしいムース!
18㎝丸形1個分
中沢サワークリーム 180ml
中沢ジョージアヨーグルト(市販のヨーグルトでも可) 大さじ5
中沢フレッシュクリーム45% 200ml
粉ゼラチン 5g
粉糖 120g
洋梨(2㎝角に切る) 小1個
グレープフルーツ(実を取り出す) ピンク、白、各1個
ラズベリー 15粒
ミント(お好みで) 適宜
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作り方

①サワークリームに粉糖100g、ヨーグルトを加えて混ぜる。
②表示通りにふやかした粉ゼラチンを①に加える。
③フレッシュクリームに残りの粉糖を加えて7分立てにし、②に加えてさっくり混ぜる。
④③の半量を型に入れ、ラズベリーと洋梨を散らし、残りの③を加えて平らにし冷蔵庫で1時間以上冷やす。
⑤グレープフルーツとあればミントを飾り、粉糖をふる。