テリーヌショコラ

しっとりとしたなめらかな食感です
6cm×19cm×h3cmの型 1本分
【A】
  ブラックチョコレート 75g
  中沢フレッシュバター(食塩不使用) 20g
ココアパウダー 13g
【B】
  全卵 1個
  卵黄 48g(約3個分)
  砂糖 50g
  中沢フレッシュクリーム36% 70ml
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作り方

<前準備>
オーブンを140℃に予熱しておく。
①【A】の材料をボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。溶けたらココアパウダーを加え混ぜる。
②【B】の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、人肌程度に湯煎して温める。
③②を①に少量ずつ加え、丁寧に混ぜ合わせていく。
④型にベーキングペーパーを敷き、生地を流し入れる。天板に1cmくらいお湯を張り、140℃に予熱したオーブンで20分~25分位蒸し焼きにする。
⑤焼き上がったら室温で粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やす。型から外す。
※お好みでお好きなフルーツを飾っても。