[ 下準備 ]
枝豆は塩ゆでし、さやから出し、薄皮もむく。
(point!）より滑らかなスープになります

①【A】の玉ねぎは薄切りにする。
②鍋に【A】のバターと①を入れて中火にかけ、塩をひとつまみ振り、弱火で混ぜながら焦がさない様に炒める。
③玉ねぎがしんなりしたら【B】を入れ、弱中火にかけ玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
④③を枝豆を入れた耐熱容器に移し替え、ハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
⑤目の細かい網でこし、氷水で冷やす。
⑥中沢フレッシュクリーム３６％と牛乳を混ぜ、味見をしながら塩・胡椒で味を整える。