①〈フルーチェムースを作る〉ボウルに氷水をあてて中沢フレッシュクリーム45％（100ｍｌ）を入れ八分立てにする。
②別のボウルにフルーチェを入れ、冷えた牛乳を加えてスプーンで手早く混ぜる。
③②に①の中沢フレッシュクリーム45％を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
④大きめの深皿に、2ｃｍの厚さに切ったスポンジケーキを敷きつめる。
⑤いちごの半量を半分に切り、④の上にのせ、③のフルーチェムースを上に平らになるようにのせ、冷蔵庫で冷やす。
⑥残りのいちごは水気をよくふき取り、へた部分を切り取ってハート形にする。チョコレートは細かめにくだき、耐熱容器に入れて湯せんにかけ溶かす。
⑦いちごの先端に溶かしたチョコレートをつけて、クッキングシートの上でチョコレートが固まるまで、冷蔵庫で冷やす。
⑧中沢フレッシュクリーム45％（100ｍｌ）は砂糖を加えて、氷水をあててしっかり角が立つまで泡立てる。
⑨ムースが固まったら、⑧の中沢フレッシュクリーム45％をスプーンで所どころにのせ、⑦のいちご、ブルーベリー、ミントの葉を飾り、粉糖を振りかける。