①ボウルに氷水をあてて中沢フレッシュクリーム36％（100ｍｌ）を八分立てにする。
②別のボウルにフルーチェを入れ、冷えた牛乳を加えて、スプーンでとろりとするまで手早く混ぜる。
③②に①の中沢フレッシュクリーム３６％を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
④市販のタルトケースに流し入れ、冷蔵庫でムースが固まるまでしっかり冷やす。
⑤中沢フレッシュクリーム36％（100ｍｌ）は砂糖を加えて、氷水をあててしっかり角が立つまで泡立てる。
⑥④のタルトの上に⑤の中沢フレッシュクリーム３６％をしぼり、いちごを飾る。