①カヌレの上部をペティナイフで丸くくり抜く。
②中沢フレッシュクリーム36％に砂糖を加え、氷水に当てて冷やしながら泡立てる。
③クリームがもったりして角が立つくらい（8分立て）まで泡立てる。
④上部をくり抜いたカヌレに泡立てたクリームを絞る（又はのせる）

★お好みでチョコチップや刻んだピスタチオなどで飾りつけて！