①よく冷やしておいた中沢フレッシュクリーム200mlとグラニュー糖をボウルに入れ、氷水を入れたボウルにあてて冷やしながら泡立てる。
②クリームがもったりしてホイッパーを持ち上げた時に、角が立つ程度（８分立て）なったら絞り袋に全量入れる。
※絞り袋の口金はお好みでご利用ください。（動画では丸口金を使用しています）
③2枚にスライスしたスポンジケーキの1枚目に②のクリームを全体に絞り、スライスした苺をのせ、さらにクリームを上から絞る。
④③の上に2枚目のスポンジを重ね、1枚目同様に絞り袋のクリームを絞り、苺を飾り付けたらできあがり！

★ワンポイントアドバイス★
・ホイップ適温は３～６℃です。しっかりと冷蔵庫でクリームを冷やし、必ずボウルに氷水をあててください。
・角が立つ程度（8分立て）まで泡立てすぎると、デコレーションする際バサついてきてしまうためご注意ください。