①よく冷やしておいた中沢フレッシュクリーム200ｍｌとグラニュー糖をボウルに入れ、氷水を入れたボウルにあてて冷やしながら泡立てる。
②もったりと重くなって泡立て器を持ち上げると、たらたらと流れ落ちて、跡が残らないくらいの固さ（５分立て）まで泡立てる。
③市販のバウムクーヘンの穴が狭い場合はナイフを入れて内径を広げてカットしておく。バウムクーヘンの中央の穴に②のホイップしたクリームを流し入れたら完成。