１． Milk （無調整牛乳）を鍋で約50℃に加熱し、グラニュー糖、トレハを加え混ぜ、溶かす。
２．すべての材料を混ぜ合わせ、ザルでいったん漉して、ボウルに入れ、氷水に当てて、
　　冷たくなるまで冷やす。
３．2をアイスクリームマシンにかけ、冷却する。

（材料のトレハが無い場合は、上記配合に対し、「グラニュー糖　10g」に置き換え、加えてください。

＜家庭用冷凍庫で手作りする場合＞
　上記２をアルミバットまたは耐熱性の容器に入れ、フタまたはラップをして冷凍庫で冷却する。
　2、3時間冷凍すると、周りから固まってくるので、スプーンやヘラなどを使って全体を混ぜ、その後　約30分おきに数回、同様に混ぜる作業を繰り返し、全体をしっかりと冷やし固める。
（固まり具合は仕込み量や冷凍庫温度によって異なるので調整して下さい。）