1 . 苺シロップを作る。
　 Aをボールに入れ電子レンジで加熱し水分を出す。手鍋に移しひと煮立ちさせ火から下ろす。
　熱を取りレモン汁を加えブレンダーでペースト状にする。これにシロップを加え完成。
　冷蔵庫で保管する。
2 . 苺コンポートを作る。
　 B をボールに入れ電子レンジで加熱し水分を出す。手鍋に移しひと煮立ちさせ、火から下ろし、
　レモン汁、水で戻したゼラチンを加えて冷やし、冷蔵庫で保管する。
３．組み立てる。
　①器にシロップ20gと練乳15gを入れる。
　②その上に氷を100g削り、シロップ20g、練乳20g、苺コンポート60gのせる。
　③さらに氷120g削り、苺シロップ30gをかける。
　④ゆるめにホイップしたシャンティー60gと、シロップ10g、練乳30gをかけ、スポンジ適量を
　飾り、完成。