かぼちゃのチーズケーキ(ハロウィンアレンジ)

サワークリームで作る、二層式ハロウィンチーズケーキ!
直径15cm、高さ4.5cmの型1台分
◆底生地
市販のココアクッキー 6枚
◆チーズ生地
かぼちゃ(皮なし) 150g
クリームチーズ(室温に戻す) 170g
薄力粉 7g
卵(Lサイズ) 1個
きび糖(グラニュー糖でも可) 50g
中沢フレッシュクリーム45% 100ml
◆サワー生地
中沢サワークリーム 90g
中沢フレッシュクリーム45% 100ml
中沢MILK(成分無調整) 40ml
グラニュー糖 25g
◆仕上げ用
チョコソースorブルーベリーソースorイチゴソース等 適宜
飾り用の市販のチョコレート菓子 適宜
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作り方

◆底生地
①市販のココアクッキーをビニール袋に入れ、クッキーを細かく砕き、サンドされていたクリームとよくなじませる。
②型の底に①敷きつめ、冷凍庫で固める。
2.チーズ生地
①かぼちゃを3cm角にカットし、レンジ600Wで2分半かけて軟らかくし、フードプロセッサーやヘラでペースト状にする。
②残りの材料を加えて滑らかな状態になるまでよく撹拌する。
③底生地を敷いた型に流し入れ、予熱した170℃のオーブンで約30分焼く。
④焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
3.サワー生地
①すべての材料を混ぜ合わせ、とろりとした状態にする。
②冷えたチーズケーキの上に流す。

4.仕上げ
①サワー生地にソースで渦巻きを描き、竹串で中心から外側に向けて線を引くようにしてクモの巣を描く。
②クモを飾りたい所に、適当な長さにカットしたチョコレート菓子(足の部分)を置き、上にチョコレート菓子(体の部分)をのせる。
③お好みでチョコを散らして出来上がり。