１．焼き芋の皮をむき、グラニュー糖を加えて、フードプロセッサーまたは
　　ミキサーにかけて、ペースト状にする。
　　（※）焼き芋はそれぞれ甘さが異なりますので、グラニュー糖の量を好みで加減してください。

２．バターは柔らかくしておく。全卵は溶きほぐしておく。

３．Aの材料をなめらかに、だまができないように混ぜ合わせる。

４．カップに絞り、表面に全卵（上塗り用）を塗り、黒ゴマをかける。

５．190℃のオーブンで15分焼成し、冷やす。

６．仕上げ用の中沢フレッシュクリーム45％ とグラニュー糖を合わせてホイップし、
　　　盛り付ける。