クリームサンド(チョコミント)

爽やかなミントがアクセントの簡単で可愛いクリームサンドです。
直径5cm11個〜15個分
◆ホイップクリーム
中沢フレッシュクリーム45% 200ml
グラニュー糖 20g
※後入れ
ハッカ油 1滴
ビターチョコ(細かく刻んでおく) 50g
◆上掛けチョコ
ホワイトチョコ 200g
サラダ油 14g
食用色素(青・黄)あればチョコレート用の色素 微量
水(食用色素が粉末の場合、ペースト状になる量使用) 微量
◆その他
クッキーやビスケット 22〜30枚
カラフルチョコ、アラザン、チョコペン等 適宜
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作り方

1.ホイップクリーム
①よく冷えたボウルを氷水にあて、フレッシュクリームを7分立てまで泡立てたら、刻んだチョコレートとハッカ油を加えて混ぜる。
2.サンド
①クッキーの上にクリームを絞り(1個当たり20g程度)、もう一枚でサンドする。

②冷蔵庫で冷やし固める。
3.チョコ掛け
①ホワイトチョコレートを50℃ぐらいの湯せんで溶かし、サラダ油、食用色素ペーストを混ぜる。

(※画像はプレーン)
②チョコにクリームサンドをくぐらせ、クリームサンド全体にチョコをかける。

(※画像はプレーン)

(※画像はプレーン)
③チョコペンやカラフルチョコ等で可愛く飾り付ける。
※保存は冷蔵庫です。