和風オムライス

＜下準備＞お好みの具材で、炊き込みごはんを用意する。

①しめじは石づきを除き、小房に分ける。フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、しめじを炒める。

②　①に味噌󠄀を加えて軽く炒め、生クリームを少しずつ加えて溶きのばす。弱火でとろみがつくまで温める。

③別のフライパンに残りの油を入れて加熱し、溶き卵を流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。炊き込みごはんを中央にのせ、卵で包む。

④器に盛り、②をかける。

⑤千切りにした大葉を添える。


［ポイント！］生クリームを少しずつ加えることで、なめらかなソースに仕上がります。