instagram
企業情報
会員登録
ログイン
カート
今回、中沢の生クリームを長年ご愛用頂いている
「HIDEMI SUGINO」杉野シェフと「中沢乳業e-shop」のコラボレーション企画として、
オリジナルスペシャルスイーツを販売いたします。
中沢のフレッシュクリームをふんだんに使用し、今回のためにレシピを組み直していただきました。
いちご・オレンジの酸味と白ワインの組み合わせが初夏にぴったりの、爽やかなムースケーキです。
この機会をお見逃しなく、ぜひご賞味ください。
販売開始まで今しばらくお待ちください
本品はお酒を使用しております。お子様やお酒に弱い方、
妊娠中・授乳期の方はお控えください。
また、運転時などは召し上がらないようにしてください。
アレルゲン：乳、卵、小麦、オレンジ、アーモンド、ゼラチン、リンゴ
※原材料の同一製造ラインおよび同一製造工場で、えび、くるみ、落花生、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、ももを含む製品を製造しています。
※本品製造所で、そば、やまいもを含む製品を製造しています。
HIDEMI SUGINO
杉野 英実 シェフ
1973年： ホテルオークラ東京 調理部製菓部門
1979年：渡仏 アルザス、スイスのホテル、レストランで修行した後、パリの名店で修行を重ねる。
1982年：名古屋 パティスリー・ポン・デザール シェフパティシエ
1986年：代官山 ピエール・ドオール シェフパティシエ
1992年：神戸・北野 パチシエ イデミスギノ 開店
2000年：ルレ・デセール会員となる（日本人初）
2002年：東京・京橋 イデミスギノ 開店
2022年：都市計画予定地区および店舗契約終了に伴い、イデミ スギノを閉店
著書多数。
1991年：世界大会『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー』日本チームリーダーとして参加し、日本チームを優勝に導く。
2015年：『アジアのベストレストラン５０』にてアジアベストペイストリーシェフ賞受賞。
2018年：第９回辻静雄食文化賞にて、専門技術者賞受賞。
2024年：著書『進化する菓子～TASTE IN PROGRESS～』の菓子の作り方を動画配信するプロジェクトをスタート。現在、動画配信中。
2026年：今夏、自身のパティシエ人生の足跡を一冊の本にまとめるべく進行中。
今回の限定ケーキのご紹介
フレゼット
杉野シェフがスイス・ジュネーブの
レストランに勤務されていた際に、
苺の季節に出されていたカクテルの名前が
「フレゼット」。
苺にフレッシュオレンジジュース、
白ワインを合わせたカクテルです。
杉野シェフご帰国後、このカクテルをベースに、
ムースのアントルメや
バタークリームのお菓子、
コンフィチュールなど、
さまざまな形に変えて
お菓子を作られてきたそうです。
今回は、イデミ スギノの2006年の
クリスマスケーキのレシピを、
今回のために改良いただいた
スペシャルバージョンです。
販売開始まで今しばらくお待ちください
本品はお酒を使用しております。お子様やお酒に弱い方、
妊娠中・授乳期の方はお控えください。
また、運転時などは召し上がらないようにしてください。
アレルゲン：乳、卵、小麦、オレンジ、アーモンド、ゼラチン、リンゴ
※原材料の同一製造ラインおよび同一製造工場で、えび、くるみ、落花生、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、ももを含む製品を製造しています。
※本品製造所で、そば、やまいもを含む製品を製造しています。
「中沢乳業e-shop」限定販売
杉野英実シェフ
オリジナルアントルメ
「フレゼット」
（直径14cm）
販売価格：10,000円（税込）※送料別途
ご購入に関する注意事項
- この商品は「冷凍便」で発送いたします
- デリケートなお菓子のため、他冷凍品との同梱はできません
- 別途送料を頂戴いたします（税込5,400円以上の商品ですが、当商品は送料無料の対象外となります）
※当商品の送料についてはこちら - 当商品はご注文時から速やかにお届け、お召し上がりいただきたく、お支払い方法を一部に限定しております（コンビニ振込はお受けしておりません）。予めご了承ください。
- お1人様1個までのご購入となります（1回ご購入後に改めて、のご購入もできません）
- お届け日は買い物かご内の「お届け日」に表示されるお日にち（ご購入日から数日後となります）からのみお選び頂けます（他はご指定いただけません、時間指定は通常通り指定いただけます）
- 商品・ご購入方法に関するお問い合わせには一切お答えできません。また、到着日指定のご変更も承れませんので、ご予定をご確認の上、ご注文をお願い申し上げます。
（商品到着後の商品不備時のみお受けいたします） - 無くなり次第終了となります
本品はお酒を使用しております。お子様やお酒に弱い方、
妊娠中・授乳期の方はお控えください。
また、運転時などは召し上がらないようにしてください。
アレルゲン：乳、卵、小麦、オレンジ、アーモンド、ゼラチン、リンゴ
※原材料の同一製造ラインおよび同一製造工場で、えび、くるみ、落花生、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、ももを含む製品を製造しています。
※本品製造所で、そば、やまいもを含む製品を製造しています。
販売開始まで今しばらくお待ちください
本品はお酒を使用しております。お子様やお酒に弱い方、
妊娠中・授乳期の方はお控えください。
また、運転時などは召し上がらないようにしてください。
アレルゲン：乳、卵、小麦、オレンジ、アーモンド、ゼラチン、リンゴ
※原材料の同一製造ラインおよび同一製造工場で、えび、くるみ、落花生、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、ももを含む製品を製造しています。
※本品製造所で、そば、やまいもを含む製品を製造しています。
販売開始まで今しばらくお待ちください