【1】 Ａの材料をボールに入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。
【2】 干し椎茸の戻し汁と水を鍋に入れて沸騰させ、カブと干し椎茸を加えて茹でる。
【3】 カブが柔らかくなったら、①を8等分して1個ずつ丸めながら加える。
【4】 鶏だんごに火が入ったらクリームを加え、塩・こしょうで味をととのえたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
【5】 万能葱の小口切りを仕上げに散らす。