【1】 長ネギの白い部分は５㎝の細切りにし白髪ねぎをつくる。芯の部分はみじん切りにする。
【2】 パプリカは１㎝角、玉葱、生姜、ニンニクはみじん切りにし、みじん切りの長ネギと一緒にフライパンで炒める。
【3】 鶏ひき肉を加え、混ぜ合わせた調味料を炒める。火が通ったら生クリームを加えてさっとひと煮立ちさせる。
【4】 冷凍うどんは熱湯であたため、水気をよく切り器に入れ、熱々のうちに③をのせ、白髪ねぎと、大葉の千切りを飾る。