白菜とベーコンの生姜たっぷりクリーム鍋

カロリー1/3カットフレッシュを使った、生姜たっぷりのからだが温まるお鍋です。
4人分
水   600ml
鶏がらスープの素  大さじ2
味噌   大さじ1杯半
生クリーム屋さんのカロリー1/3フレッシュ 200ml
生姜(すりおろす)   大さじ1
白菜   1/2株
薄切りベーコン  200g
万能ねぎ(小口切り) 適量
生姜(千切りして水にさらす) 適量
レモン汁   1/4個分
ごま油  小さじ1
粗挽きこしょう  適量
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作り方

【1】 水、鶏がらスープの素を沸かし、味噌、クリーム、生姜のすりおろしを入れてベースのスープを作っておく。
【2】 白菜は芯のついたままよく水洗いし、4~5枚の葉がひとかたまりになるように手で割いて分け、葉の間にベーコンを挟む。
【3】 ②を土鍋と同じ高さに切り、最後に芯も切り落とす。(芯をつけたままのほうがズレにくく作業しやすい)
【4】 土鍋に③をぎゅうぎゅうに敷き詰めて①のスープを加えてフタをして煮る。仕上げに生姜の千切り、万能ねぎ、レモン汁、ごま油をまわしかけ、粗挽きこしょうをふる。

※ 〆はご飯とチーズを入れてリゾットにしても美味しいです。