【1】 サワーソースを作る。それぞれの材料をよく混ぜ合わせる。
【2】 牛肉は食べる30分位前に冷蔵庫から出しておき、3cm角に切り、塩・こしょうする。
【3】 鍋にサラダ油・オリーブ油を入れて火にかけ、180℃位にする。
【4】 金串に牛肉を刺して、油の中に入れて揚げ、ソースをつけていただく。