【1】 鶏もも肉は1枚を4等分に切って塩・こしょうする。テフロンフライパンで油をひかずに皮面から焼き、両面こんがりと焼き色がついたらキッチンペーパーにのせておく。フライパンに残った油を捨てて、酒を加えてアルコールを飛ばす。
【2】 鍋にサラダ油をひき、にんにく、ベーコンを炒めて香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
【3】 オリーブを加えて炒め、トマト水煮缶、コンソメスープの素、酢、砂糖、①の鶏肉を加え、約15分煮込む。塩・こしょうで味をととのえる。
【4】 皿に盛り、サワークリームをたっぷりのせて溶かしながらいただく。

※ 酸味のきいたスープは、コクのあるさわやかなサワークリームとの相性抜群です。