【1】 たまねぎ（７５ｇ）をみじん切りしてソテーし冷ましておく。
【2】 パン粉を牛乳でしとらせておく。
【3】 豚ひき肉に①②を加えよく混ぜ、しばらく置く。
【4】 ③をφ４～５ｃｍにまるめてフライパンで片面のみ焼き、スライスしたたまねぎ（５０ｇ）、ホールトマト、ローレル、水を加え煮る。
【5】 煮詰まってきたら塩、こしょうし、皿に盛り、サワークリームをのせる。