～下準備～
○ タマネギ、しょうがはみじん切りにしておく。

【1】 フライパンにバターを溶かし、凍ったままのシーフードミックスを加えてさっと炒める。白ワインを加えて沸騰したら、取り出す。煮汁は別にとりわけておく。
【2】 フライパンをさっと拭いて、サラダ油を入れて温まったら、しょうがを加え、香りが出たら、タマネギをくわえてしんなりするまで炒める。
【3】 １の煮汁、水、ホールトマト缶を加えて、沸騰したらベイリーフ、カレールーを加えて１５分くらい煮る。ヨーグルトをくわえて、ひと煮立ちしたら、１をもどして、軽く全体を混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
【4】 ご飯、カレーを盛り付けて、半分に切ったゆで卵を添えて、好みでパントリークリームをかけて出来上がり。