パネトーネ風中沢クロテッドパン<ホームベーカリーレシピ>

通常、ブリオッシュに使用するバターと牛乳を「中沢クロテッド」に置き換えました。仕上がりが柔らかいので、粗熱を取っている間にパンがしぼみますが、もっちりしっとりした食感に仕上がります。
ホームベーカリー1斤分
強力粉   250g
砂糖  25g
塩  5g
中沢クロテッド 100g
全卵  1個
水  100g
インスタントドライイースト 2.8g
洋酒漬けドライフルーツ(オレンジピール、レーズン)   120g(合計)
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作り方

【1】 材料をホームベーカリーにセットし (イースト投入口のある機種は、説明書の通りに入れる) 【食パンコース】でスタートさせる。
【2】投入ブザーが鳴ったら、洋酒漬けフルーツを入れ焼き上げる。