【1】 パプリカはたて半分にして種を取り、薄切りにする。
【2】 たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
【3】 生姜はみじん切りにし、フライパンに油を熱し、香りが立つまで炒め、たまねぎ、パプリカを加え炒める。
【4】 (3)の歯ごたえが残る程度に炒め、牛肉を加え、色が変わるまで炒め、クロテッド、味噌、豆板醤を合わせたものを加え、更に炒める。
【5】 味がなじんだら強火にしてしょうゆを回しかけ、混ぜ合わせる。