【1】 たまねぎは繊維に沿って薄切り、人参は皮をむき、長さ１／４、たてに４カットする。
【2】 じゃがいもは皮をむき１／２、マッシュルームは１／４に切る。
【3】 ブロッコリーは小房に分け塩ゆでする。
【4】 甘塩鮭は大きな骨を取り除き１口大に切る。
【5】 シチュー鍋に油を熱し、たまねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を振り入れ混ぜる。
【6】 水を少量加え混ぜ人参を加え蓋をして煮る。
【7】 人参に火が通ったらじゃがいもを加えひたひたの水、ロリエ、ブイヨンを加え煮る。
【8】 じゃがいもが柔らかくなったら、マッシュルーム、甘塩鮭を加え、魚に火が通ったら、フレッシュクリーム、ゆでたブロッコリーを加え、煮立ったら、塩、こしょうで味を調える