甘塩鮭のクリームシチュー
フレッシュクリーム45%を使ってコクのあるシチューに仕上げました
![](https://www.nakazawa.co.jp/img/files/recipe/1/0/1093/image.jpg?20201109173710)
4人分
たまねぎ | 1/2個 |
---|---|
人参 | 1本 |
じゃがいも | 3個 |
マッシュルーム | 1パック |
ブロッコリー | 1株 |
甘塩鮭 | 2枚 |
ローリエ | 1枚 |
中沢フレッシュクリーム45% | 200ml |
小麦粉 | 大さじ3 |
ブイヨン | 1個 |
水 | 適量 |
塩、こしょう | 適量 |
作り方
【1】 たまねぎは繊維に沿って薄切り、人参は皮をむき、長さ1/4、たてに4カットする。
【2】 じゃがいもは皮をむき1/2、マッシュルームは1/4に切る。
【3】 ブロッコリーは小房に分け塩ゆでする。
【4】 甘塩鮭は大きな骨を取り除き1口大に切る。
【5】 シチュー鍋に油を熱し、たまねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を振り入れ混ぜる。
【6】 水を少量加え混ぜ人参を加え蓋をして煮る。
【7】 人参に火が通ったらじゃがいもを加えひたひたの水、ロリエ、ブイヨンを加え煮る。
【8】 じゃがいもが柔らかくなったら、マッシュルーム、甘塩鮭を加え、魚に火が通ったら、フレッシュクリーム、ゆでたブロッコリーを加え、煮立ったら、塩、こしょうで味を調える
【2】 じゃがいもは皮をむき1/2、マッシュルームは1/4に切る。
【3】 ブロッコリーは小房に分け塩ゆでする。
【4】 甘塩鮭は大きな骨を取り除き1口大に切る。
【5】 シチュー鍋に油を熱し、たまねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を振り入れ混ぜる。
【6】 水を少量加え混ぜ人参を加え蓋をして煮る。
【7】 人参に火が通ったらじゃがいもを加えひたひたの水、ロリエ、ブイヨンを加え煮る。
【8】 じゃがいもが柔らかくなったら、マッシュルーム、甘塩鮭を加え、魚に火が通ったら、フレッシュクリーム、ゆでたブロッコリーを加え、煮立ったら、塩、こしょうで味を調える