【1】 かぼちゃはひと口大に切る。たまねぎは縦薄切りにする。にんにくは縦２つに切って、芽を取っておく。
【2】 とり肉は３ｃｍ角に切り、塩、こしょうしておく。
【3】 フライパンにオリーブオイルを入れ、とり肉を焼き色がつくまで焼く。
【4】 にんにくとたまねぎ、かぼちゃを加えていため、たまねぎがしんなりしたら水と牛乳を入れる。
【5】 沸騰したらコンソメを入れて溶かし、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
【6】 フレッシュクリームを入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。