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カート仔牛肉のクリームソース煮 チューリッヒ風
仔牛のうまみたっぷりのソースをロースティに絡めて召し上がれ
2人分
| 仔牛肉 （縦筋を切ってから小口スライスにする。肩、モモなど、バラ以外の部分） | 160g |
|---|---|
| オニオン（みじん切り） | 適量 |
| マッシュルーム（スライス） | 適量 |
| 小麦粉、塩、胡椒 | 適量 |
| フォン・ド・ヴォー（デミグラスソース）（缶詰等で可） | 適量 |
| 中沢フレッシュクリーム45% | 適量 |
| 中沢フレッシュバター（食塩不使用） | 適量 |
| ＜スイスロースティ＞ | |
| 男爵イモ（大）（皮付きのままゆで、皮をむいてからすりおろす） | 2個 |
| 中沢フレッシュバター（食塩不使用） | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
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作り方
【1】 フライパンにバターを入れ、じゃがいもを炒めて両面を焼いておく。
【2】 フライパンにバターを入れ、仔牛肉を軽く炒めた後、オニオン、マッシュルームを加えて更に炒める。
【3】 （2）をよく炒めたら、塩、胡椒、小麦粉を適量入れ、最後に フレッシュクリームをたっぷり入れて、ロースティの上にかけて いただく。
【2】 フライパンにバターを入れ、仔牛肉を軽く炒めた後、オニオン、マッシュルームを加えて更に炒める。
【3】 （2）をよく炒めたら、塩、胡椒、小麦粉を適量入れ、最後に フレッシュクリームをたっぷり入れて、ロースティの上にかけて いただく。