【1】 カニ缶は汁と身を分けておく。
【2】 じゃがいもの皮をむき、2mmくらいにスライスしたものと、フレッシュクリームとカニの汁を鍋に一緒に入れて、弱火にかけて柔らかくなるまで煮て、塩こしょうする。
【3】 平たいグラタン皿に②を入れ、カニの身を散らし、チーズをかけて、250℃のオーブンで１５分焼く。