【1】グラハムクラッカーをめん棒などで細かく砕く。細かく刻んだくるみと溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、紙を敷いた型の底に敷き詰める。
【2】室温でやわらかくしたクリームチーズにゴルゴンゾーラを加えて混ぜる。
【3】(2)にサワークリーム、やわらかくしたバターを加えてさらに混ぜる。
【4】(3)にグラニュー糖、コーンスターチも加えて混ぜる。
【5】全卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。
【6】生地を型に流し入れて粗く刻んだくるみを散らす。180℃のオーブンで約40分、表面にきれいな焼き色がつくまで焼成する。焼きあがったら型のまま冷蔵庫に入れて完全に冷まし、型からはずす。