【1】ベームスターは５０ｇ分チーズおろしですりおろす。残りは薄くスライスしておく。
【2】玉ねぎはみじん切りにし、鶏肉は一口大に切っておく。
【3】フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎをしんなり色づくまで炒める。そこに鶏肉を加えて火を通す。
【4】③にご飯を加え、軽くほぐしてから水・ブイヨンを加えてひと煮立ちさせる。
【5】④にすりおろしたベームスターを加え軽く混ぜ、フレッシュクリーム３６％を加えて煮立つ直前で火を止める。
【6】塩・黒こしょうで味を調え（こしょうは多め）、皿に盛り付け、上に薄くスライスしたベームスターを飾り、黒こしょうをふる。