【底生地】
【1】グラハムクラッカーをフードプロセッサーまたはビニール袋に入れて細かく砕く。
【2】(1)に溶かしたバターを加えて混ぜ合わせ、丸型の底に平らに敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。

【アパレイユ】
【1】柔らかくしたクリームチーズにバター、サワークリームの順に加えて混ぜ合わせる。
【2】(1)にフレッシュクリーム、グラニュー糖を加え混ぜ、全卵も加えて混ぜ合わせる。
【3】メープルキャラメルを横半分にし、それをさらに4等分（計8等分）に切っておく。
【4】冷蔵庫で底生地を冷やし固めた丸型に半量の(2)を流し入れ、メープルキャラメルの半量を均等に散らす。その上からさらに残りの(2)を型の8分目まで流し入れ、残りのメープルキャラメルを均等に散らす。
【5】天板に(4)を置き、１８０℃のオーブンで３０分、その後１６０℃に下げて30分焼成する。
【6】焼き上がったら冷蔵庫で十分に冷やし、型から外す。