【１】かぼちゃは種を取り洗い、１～２ｃｍ角に細かく刻む。
【２】ラップに包み、６００Ｗのレンジで４分ほど加熱し、２／３量を軽く潰しておく。
【３】小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
オーブンは１９０度に予熱しておく。
【４】ボウルに中沢フレッシュクリーム４５％を入れ、氷水をあてて９分立てにホイップする。
【５】別のボウルに卵、砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
【６】（５）に（４）を加え混ぜ、（３）を入れ混ぜる。
【７】（６）に（２）の軽く潰したかぼちゃとバニラオイルを加え混ぜマフィンカップに入れる。
【８】オーブンで約２５分焼成する。途中１０分ほどしたら取り出し、残りのかぼちゃを上にのせて再度オーブンに入れる。
【９】竹串をさして何もつかなければ焼き上がり。