冬野菜のクリーミーワンポットパスタ

冬野菜はクリームとの相性抜群!パスタを茹でるのもソースを作るのもひと鍋で作れます。
2人分
カリフラワー 1/4株
芽キャベツ 6個
ペンネ 140g
中沢フレッシュクリーム45% 1パック(200ml)
300ml
アンチョビフィレ 5枚
オリーブ油 大さじ1
塩・こしょう 適量
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作り方

【1】カリフラワーは小房に分ける。芽キャベツは半分に切る。アンチョビフィレは粗く刻む。
【2】鍋にオリーブオイル、アンチョビフィレを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらカリフラワー、芽キャベツ、ペンネ、クリーム、水を加えて強火にして沸騰させる。
【3】沸騰したら中火にし、ペンネがやわらかくなるまで煮る。塩・こしょうで味をととのえる。

【エコポイント】
・パスタを茹でる、ソースを作る作業を鍋ひとつで同時に行うことで、水・ガスの節約になります。
・鍋ひとつで調理できるので、洗い物も減らせます。
・カリフラワー、芽キャベツは冬の旬素材。旬素材は栄養価も高く、経済的です。