★準備
・魚は軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を取る。しょうゆ、みりんをまぶして10分ほど置き、下味をつける。
・みつばは細かく刻んで水分をとっておく。

【１】炒り卵を作る①
　　　耐熱容器に中沢サワークリームを入れ、500wの電子レンジに20秒ほどかけてやわらかくする。卵を割り入れて溶きほぐしながら混ぜる。塩・胡椒を加えて調味する。
【２】炒り卵を作る②
　　　サラダ油(分量外)を敷いて熱したフライパンを弱火にして（１）を入れ、菜箸で混ぜながらふんわりとした炒り卵を作り、器にとる。水気を切ったみつばを加えて混ぜる。
【３】魚を焼く
　　　魚焼きグリルでさわらを焼き、器に盛る。
※オーブンやフライパンで焼くこともできますが、魚焼きグリルを使えば余分な脂を落とせます。
【４】盛り付け
　　（３）に炒り卵をのせ、甘酢しょうがを添える。