１，食パンはそれぞれ1/3にカットする。
２，ズッキーニはフライパンで軽く両面をソテーする。
３，皮を取った明太子をサワークリームに混ぜ合わせ、コルネや絞り袋に入れ、食パンに絞る（塗っても良い）。

４，ゆで卵やミニトマトをカットし、ソテーしたズッキーニ、ツナ、生ハムと共にバランス良く飾り付ける。最後にミントを飾る。